Erste Erwähnung der Burg Fürstenberg in einem Güterverzeichnis des Klosters Corvey. Die Burganlage verfügt über zwei Türme und einen Torturm sowie einen ummauerten Burghof.

Herzog Carl I. zu Braunschweig-Lüneburg verfasst ein Dekret über die Einrichtung einer Porzellanmanufaktur im Schloss Fürstenberg.

Dies bleibt leider ein Einzelerfolg und der Manufakturdirektor Johann Georg von Langen hat seine liebe Not mit dem Scharlatan Johann Christoph Glaser. Zwar gibt er sich als Fachmann, aber sein Versprechen eine Porzellanproduktion einzurichten kann er nicht einlösen.

Nach der Entlassung des Betrügers Glaser wird 1753 der Arkanist Johann Kilian Benckgraff von der Höchster Porzellanmanufaktur nach Fürstenberg abgeworben. Dank seines Wissens kann die Produktion endlich erfolgreich eingerichtet werden.

Herzog Carl I. bestimmt, dass jedes Stück Porzellan aus Fürstenberg mit einem "F" markiert werden soll. Nachdem die Manufaktur nun endlich richtig funktioniert, bestellt er sogleich ein Tafelservice für den eigenen Gebrauch. In Braunschweig wird derweil ein Zweigbetrieb für Porzellanmalerei und zugleich Verkaufsfiliale eingerichtet.

Nachdem die Manufaktur 1775 erstmals Gewinne abgeworfen hat, befindet sie sich bereits 20 Jahre später in einer wirtschaftlichen Krise. 1797 wird die Leitung daher an den französischen Porzellanmaler und Unternehmer Louis Victor Gerverot übergeben. Durch Verbesserungen der Produktionsabläufe und einer Steigerung des künstlerischen Niveaus kann er der Manufaktur zu einem neuen Aufschwung verhelfen.

Nach den Eroberungen von Napoleon Bonaparte formt dieser das neue Königreich Westphalen. Unter der Herrschaft seines Bruders Jérôme , "König Lustik", wird Fürstenberg zur manufacture royale und kann dadurch überleben.

Die herzogliche Manufaktur wird privatisiert und an Unternehmer verpachtet. In der Folge sinkt die Qualität des Porzellans in Gestaltung und Ausführung. 

Der Betrieb wird in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Diese Gesellschaftsform besteht bis heute fort.

Mit dem 150. Jubiläum im Jahr 1897 beginnt die "Wiederentdeckung" Fürstenbergs als eine der wenigen alten Porzellanmanufakturen, die seit dem 18. Jahrhundert überdauert haben. 1902 soll mit der Produktlinie Alt-Fürstenberg, der Neuproduktion historischer Form- und Figurenmodelle, an die ruhmreiche Vergangenheit der ehemals herzoglichen Manufaktur erinnert werden.

Die bekrönte F-Marke wird als allgemeines Markenzeichen auf allen Porzellanen Fürstenbergs eingeführt.

Die Porzellanmanufaktur engagiert den Produktdesigner und Bauhausschüler Wilhelm Wagenfeld und setzt damit einen radikalen Umbruch in der Formgestaltung hin zur sachlichen Funktionalität konsequent um. Die Bauhaus-Form WAGENFELD ist bis heute ein wichtiger Bestandteil in der Kollektion von FÜRSTENBERG.

Die Porzellanmanufaktur Fürstenberg eröffnet das Museum Schloss Fürstenberg.

Die Braunschweigische Staatsbank übernimmt die Aktienmehrheit an der Manufaktur. Nachdem diese mit weiteren nidersächsischen Banken zur Nord/LB fusioniert, gelangt die Manufaktur in deren Besitz. Zwei Prozent der Unternehmensanteile verbleiben beim Landkreis Holzminden.

Aufgrund eines technischen Defektes gerät das Schlossgebäude in Brand. Dach und Turm werden schwer beschädigt und beinahe wäre auch das wertvolle Fachwerktreppenhaus zerstört worden. Nach dem Brand werden die das Schloss verdeckenden Gebäude aus dem 19. Jahrhundert abgerissen, das Schloss restauriert und vollständig zum Museum umgebaut.

Die Manufaktur entwickelt einen Masterplan zur Neugestaltung des Schlossensembles Fürstenberg sowie der Museumsausstellung und setzt diesen in den Folgejahren um. Nach zweijähriger Planungs- und Bauzeit erfolgt im März 2017 die Wiedereröffnung des neugestalteten Museum Schloss Fürstenberg. Von nun an heißt es an vielen Stellen im Museum: Anfassen erlaubt!